طريقه عمل العصيد اليمني

طريقه عمل العصيد اليمني
بواسطة : JASMEEN HASSAN + -

اهلا ومرحبا بكم في موقعنا المتميز (( لحظات )) اليوم سوف نقدم لكم طريقه سهله جداااااا لعمل العصيد اليمني بطريقه بسيطه وسهله التنفيذ …نتمني ان تعجبكم وان تعودو للاطلاع علي باقي المقالات.

المقادير

لتر لبن المراعي .
نصف جرام زبادي .
ملح .
حليب مركز او ٤ ملاعق حليب بودرة .
كاستين ماء كبيرة .
3 كاسات دقيق ذرة .
3 كاسات دقيق ابيض .
زيت سمسم

طريقة التحضير

نحضر قدر كبير ونخصصة للعصيد والأفضل يكون استيل أو زجاج .
نخلط دقيق الذرة مع الدقيق الأبيض ونضعهم جانبا .
نضع المقادير الأخرى (الزبادي والحليب والملح والماء واللبن ) نضعهم في القدر ونحركهم الشبك الى ان يتجانسو .
نضعهم على النار الى ان يغلي الخليط ونحن نحركة بالشبك ثم نقوم بأضافة الدقيق بالتدريج ونحن نخلط وتترك النار متوسطة في هذة المرحلة .
لابد ان نكون على حرص تام ان لا تشكل كتل من الدقيق .
نستمر بإضافة الدقيق الى ان يشد قوام الخليط ويصبح ثقيل مثل المهلبية .
وترفع من على النار اثناء التحريك .
بعد حوالي سبع دقائق نبدأ مرة أخرى بإضافة باقي الدقيق مع التحريك الى ان يصير نوعا ما غليظة ومتماسكة .
نقوم بتحريك العصيد فية وإضافة الدقيق الى ان نصل للقوام المطلوب لازم يكون النار مرتفعة في هذة المرحلة .
ثم ناخذ السكين ونمرر على أطراف العصيد ونصب علية زيت السمسم حتى نستطيع ان نقلبها فالصحن بسهولة .
ندهن صحن التقديم بزيت السمسم والان نطفئ النار ونقلبها ونرشها بزيت السمسم.

العصيد اليمني

67

اترك تعليقا

اترك التعليك لتشجيع الكتاب على كتابه كل جديد وحصري اترك تعليقك الان

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *