طريقة عمل مخدة الباشا

طريقة عمل مخدة الباشا
شيماء العميري اطباق مفربية

طريقة عمل مخدة الباشا نقدم لكم اليوم افضل طريقة لعمل مخدة الباشا واسهل طريقة لعمل مخدة الباشا هو طبق من المطبخ الليبي وهو من المقبلات اللذيذة وسهلة التحضير العديد من الناس يكتفون بهذا الطبق مع الشوربة للغداء افضل طريقة لعمل مخدة الباشا واسهل طريقة لعمل مخدة الباشا علي موقع لحظات

مخدة الباشا

هو طبق من المطبخ الليبيّ، وهو من المقبلات اللذيذة وسهلة التحضير، العديد من الناس يكتفون بهذا الطبق مع الشوربة للغداء، فهو يحتوي على قيمة غذائيّة عالية ويزوّد الجسم بالطاقة اللازمة، ولكنّه يُصنّف من المقبلات لأنّه يُقدّم إلى جانب الطبق الرئيسي في المناسبات والعزائم، ولتحضيره تحتاجين إلى عمل عجينة وحشوة وطبقة للتغليف مكوّنة من البقسماط والبيض، وفيما يلي طريقة عمل مخدة الباشا بشكل سهل وبسيط. المكونات

المكونات

مقادير العجينة:

1 1/2 كوب طحين .

1 1/2 كوب حليب .

3 بيض

1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

1/2 ملعقة صغيرة ملح

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

مقادير الحشوة :

1/2 كيلو لحمة مجرمشة

1 بصلة متوسطة الحجم

3 ملاعق كبيرة بقدونس

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1 ملمقة كبيرة سمنة

مقادير التغليفة:

1/2 كوب بقسماط

1 بيضة

1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم

طريقة التحضير

خطوات تحضير مخدة الباشا :

1- في وعاء كبير ننخل الطحين ونضيف البيكنغ باودر والملح ونحرك المكونات جيدا

2- في وعاء اخر نضع الحليب والبيض والزيت ونخفقهم جيدا الى ان تمتزج المكونات نضيف الطحين على دفعات مع الاستمرار في التحريك الى ان تنتهي كمية الطحين وتتشكل لدينا خليط سائل تقريبا

3- نترك الخليط في البراد مدة ساعة تقريبا

4- في هذا الوقت نحضر الحشوة ففي مقلاة غير قابلة للالتساق نضع البصل المقطع لقطع صغيرة والسمنة والملح ونضعهم على نار متوسطة الى ان تذبل البصلة

5- نضيف اللحمة الى البصل ونضيف الفلفل الاسود والبهارات المشكلة ونحرك الخليط الى ان تنضج اللحمة

6- نضيف البقدونس الى اللحمة ونحرك الحشوة جيدا وتصبح جاهزة للاستعمال

7- في مقلاة غير قابلة للالتساق ندهنها بقليل من الزبدة  وعلى نار متوسطة نضع كمية صغيرة من العجين ونقلبها للوجه الاخر الى ان تصبح ذهبية اللون نكرر العملية الى ان تنتهي كمية العجين

8- بعد ان انتهينا من تحضير العجينة نضيف كمية من الحشوة ونسكر العجينة ونجعلها على شكل ظرف مربع نكررالعملية الى ان تنتهي كمية العجين والحشوة

9- نضع البقسماط في طبق والبيضة في طبق ونخفقها جيدا ونضيف الثوم ونخلطهم جيدا

10- نحضر مخدة الباشا بعد ان جهزت ونضعها اولا بالبيض ثم بالبقسماط نكرر العملية الى ان تنتهي كمية مخدة الباشا

11- نضع الزيت النباتي في مقلاة كبيرة تقريبا ونتركها على نار متوسطة الى ان يصبح الزيت ساخنا نضع مخدة الباشا في الزيت الى ان تصبح ذهبية اللون

12- نصف مخدة الباشا في طبق ونزينه وتصبح جاهزة للتقديم

لمعرفة المزيد عن طريقة عمل مخدة الباشا افضل طريقة لعمل مخدة الباشا اسهل طريقة لعمل مخدة الباشا زوروا موقع لحظات

اترك تعليقا

اترك التعليك لتشجيع الكتاب على كتابه كل جديد وحصري اترك تعليقك الان

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *