طريقة عمل اليغمش اليمني

طريقة عمل اليغمش اليمني
بواسطة : JASMEEN HASSAN + -

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته …اهلا ومرحبا بكم في موقعنا المتميز اليوم سوف نقوم بتقديم طريقه سهله وبسيطه جدااااااا لعمل اليغمش اليمني …نتمني ان يعجبكم وان يعجبكم موقعنا .

المقادير

مقادير العجين :

2 1/2 كوب طحين

3/4 كوب ماء

1/2 كوب نشاء الذرة

1 ملعقة صغيرة ملح

مقادير الحشوة :

1 كيلو لحمة ناعمة

2 بصلة متوسطة الحجم

2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

طريقة التحضير

1- ننخل الطحين ونضعه في وعاء ونضيف اليه الملح ونخلطه جيدا

2- في وعاء اخر نضع كمية الماء والنشاء ونحركه جيدا الى ان يذوب النشاء جيدا

3- ننشأ حفرة في منتصف الطحين ونضيف النشاء والماء على مراحل الى ان تتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية

4- نترك العجين يرتاح لنصف ساعة

5- في مقلاة نضع كمية الزيت النباتي ونضيف اليه البصل المقطع لقطع صغيرة وندعه على نار متوسطة الى ان يذبل البصل

6- نضيف اللحمة الى البصل ونستمر بالتحريك الى ان ينضج اللحم

7- نضيف الزبدة والملح والفلفل الاسود الى اللحمة ونستمر بالتحريك بضع دقائق

8- اصبحت الحشوة جاهزة نتركها تبرد تماما

9- نقسم العجينة الى كرات صغيرة الحجم ونقوم بمدها بالشوبك لنحصل على شكل دائري

10- نضع كمية من الحشوة داخل عجينة المنتو ونحكم اغلاقها نكرر العملية الى ان تنتهي كمية العجين

11- نصف المنتو في الصينية المخصصة له ونضع كمية كافية من الماء في القدر الاخر ونتركهم على نار متوسطة لمدة نصف ساعة الى ان ينضج المنتو تماما

12- اذا لم يتوفر لديك القدر الخاص بالمنتو فيمكن استبدالة بمصفاة ستانلس تكون ذات ثقوب متباعدة نصف عليها المنتو وقدر لنغمره بالماء

13- بعد التاكد من ان المنتو اصبح ناضجا وتغير لونه تقريبا نصفه في طبق ويصبح جاهز للتقديم

اليغمش اليمني

image.php  3 - طريقة عمل اليغمش اليمني عمل اليغمش اليمني 450x214 - طريقة عمل اليغمش اليمني

63

اترك تعليقا

اترك التعليك لتشجيع الكتاب على كتابه كل جديد وحصري اترك تعليقك الان

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *